Пищевой каприз или способ защиты?

Новые исследования, результаты которых опубликованы в журнале Nature, выявили удивительную роль тучных клеток в избегающем поведении, связанном с аллергией. Речь не о том, что аллергик старается не допустить встречи с уже известным аллергеном, а о тех неосознанных сигналах, которые подает нам организм и которые зачастую ошибочно связывают с гастрономической избирательностью, пищевой привередливостью. Тем не менее связь между аллергией и прихотливостью в еде — отнюдь не миф. Теперь ученым известно, что за физиологический механизм тут работает. Конечно, нередко он дает сбой, но прислушиваться к себе имеет смысл, и если не нравится какой-то продукт — лучше от него отказаться, говорят ученые.